В Запорожской области к разработке школьного меню привлекут шефов топовых ресторанов

Общество | 14:17, 22.06.2021
 Поделиться

Поделиться в

С 1 сентября 2021 года в украинских школах внедрят новое меню для учащихся из 160 блюд. Рацион будет более полезным и сбалансированным рационом. Напомним, новое меню внедряется в рамках реформирования системы школьного питания, которое инициированное супругой президента Еленой Зеленской. 
В Департамента образования и науки Запорожской ОГА возникло множество вопросов относительно реалистичности предложенных идей. В частности, есть сомнения, что дети захотят есть все из нового списка. 
Об этом шла речь во время совещания в ОГА, сообщает 061 со ссылкой на пресс-службу. 
Чиновники решили создать рабочую группу на уровне области, которая изучит рецептуры, внесет свои замечания и предложения. К работе планируют привлечь экспертов по детскому питанию, поваров 6-го разряда и шефов топовых ресторанов.
Ранее сообщалось, что в Госпродпотребслужба нашла нарушения в школьных столовых. Навести порядки в пищеблоках должны до 1 июля.
В Запорожской области в рамках реформирования системы питания 100 школ уже разработали новое комплексное меню, 16 учреждений имеют на выбор 2-3 меню и одна школа может “похвастаться” мультипрофильным меню по принципу “шведского стола”. 
Отметим, команда известного украинского шеф-повара Евгения Клопотенко совместно с диетологами, технологами и представителями Минздрава разработала 160 новых рецептов. Рацион — очень разнообразен, поэтому меню будет повторяться раз в месяц (а не раз в две недели). Уменьшать уровня сахара и соли будут постепенно — в течение полутора лет. В школьном меню больше не будет сосисок, колбасы. В то же время, школьным поварам разрешат использовать специи. 
Источник: 061.ua

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

comments powered by HyperComments

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: